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沈玉龙:企业的基础管理(四)

[点击数:2709    更新时间:2010年01月30日]

    有一次一个老总,民营企业家,在听了我的报告以后,盛情邀请我到这个企业看一下。我到了这个企业呢,花了一天的时间,上午我在公司里面看,它的车间、生产流程、车间管理办法全看一遍,下午找一些员工开座谈会,吃晚饭前,我就是看它的制度、财务报表。看完以后,我跟老总进行沟通。我问老总的第一个问题是,请问陈总,您公司的经营管理的前三位问题是什么?陈总一听,回答不出来,他说我从来没有考虑过前三位,前三位是要数的,第一项、第二项、第三项是什么,我从来没有排过队,没有排过队我跟他说没关系,既然没排过就没有排过,你举例子说?他说这个一言难尽,说三天三夜我都有话说。那我说,且听你慢慢道来,你说。他说,比如说你早晨过来,过过来以后门房间没让你登记,这个企业是在上海以外地区,我是上海牌照的,这是一。第二,总经理在这个企业办公楼底下跟我招手,他一看这是总经理从上海请来的客人,肯定是贵宾,这个贵宾就不用登记了。他说按照本公司的规定,来客、来车必须登记。你说这个门房间的管理乱吧?乱的。假如说门房间的那个管理人员,哪一天他心情不好,一个客人进来,他可能脾气很大,喂,你干嘛的,你找谁呢?态度很差,找陈总的。陈总不在,陈总在他可以说不在。所以,门房间是公司的第一形象,第一张脸面。这种管理太乱了,人家看到你太差,这是一。

    第二,我们这个草坪做得多漂亮。那鲁迅先生说一句名言,什么叫路?路就是人走出来的,本来世界上没有路。什么意思呢?我这个草坪被员工走来走去,踩的都是路。这么好的草坪给破坏了,我看旁边写了一个牌子,严禁践踏草坪,没用,过两天人性化了,别踩我,我会很疼的,也没用。

    第三,车间里面环境多好,我是新造的厂房,东西乱放,虽然说了很多次,东西乱放,东西都找不着,你跑到办公室里、写字楼,现在条件好吧,一人一台电脑,我走过去一看,同志们都在打电脑游戏呢,或者网上聊天呢,是不是?我走过去他停下来,我走开了他又开始,再一过去,怎么又在打电脑游戏。比如跑到食堂里去,粒粒皆辛苦这种标语贴得很多的,食堂搞得很漂亮,地上剩菜、剩饭脏乱不堪,说到这,我跟他说,打住,别说了,再说下去都要流眼泪,要发火了。是不是?假如把门房间拆了怎么样呢?拆了,他说那哪行呢?门房间还是要的嘛,我说每个车间大家东西看好不就好了,每个办公室看好,要门房间干嘛?不拆可以啊,明天你把草坪全部搞掉,铺上水泥地,那又怎么样呢?不就是瞧着漂亮不漂亮嘛。我说的什么意思呢?

    这些方面固然重要,这是我们前面说的是管理上的底线,这是一种保障,门房间管得很好,草坪也弄得很好,我们公司是不是一定挣钱呢?不一定的。我问的什么意思呢?本公司为了实现它的盈利,哪三个问题是最重要的?比如说我们现在竞争,产品档次太低,要提升产品的档次,假如我们原来这个产品很好,销售没做好,销售规模没做出来,就想尽办法开拓市场。假如我们公司现在机构庞大,必须要清除大企业毛病,那么大企业毛病,假如刚才说的三个问题是你们最重要的问题就是前三位问题,这就是抓住最关键的问题。

    第二个,管理追求简单化。现在有这么一种倾向,把管理搞复杂,本来可以写一张纸头的,可以写成20张,洋洋洒洒、巍巍壮观,最后写得越厚,写得越复杂,别人越是不理解,所以正如毛泽东同志说的一样,要把革命的理论用最通俗的办法去讲给群众听,做管理的话也是同样的道理,把最深刻的管理道理,要最简单化、最通俗化表达给我们的员工,让员工去掌握。所以,千万不要什么?故意去搞复杂,所以我们在管理上,就是我非常注重这个,称为单页管理法,就是一张纸,无论是年度目标,还是月度的报告还是什么,一张纸,就够了。所以,据我知道,美国通用汽车内部有一个培训,称之为单页报告办法的培训。所有的下属向上司报告一张纸就够了,美国通用汽车就实施这个。单页报告意味着简单不复杂。

    第三个,操作标准化、管理标准化,一定要强调它的标准化。那么这是我们要做的一个非常大的文章,非常大的文章,从原来我们粗放性的,凭我们经验、个人爱好做事情要形成一种标准。如同前面所说的,中国的文化,是强调的一种散文式的、发散性的思维,对标准、整体上不重视,比如说我们说中餐,以前我们做中餐的时候就研究,菜谱上这么些的,说盐少许,酱油少许,烧至八成熟,加味精,小火焖五分钟。当你看到菜谱以后,你搞得明白吗?什么叫盐少许呢?少许是多少?然后炖至八成熟,什么叫八成熟呢?小火焖五分钟,什么叫小火?宾馆饭店厨房火大得不得了,我家里那个火就很小,小火焖五分钟吃不准。所以我们一开始学做菜的时候,就拿个勺子尝尝味道,咸了,赶快加水,淡了,赶快加盐,只能靠经验去把握。那些特级厨师们烧的菜称之为色香味俱全。同志们,请问一下,什么叫色香味呢?有人说得清楚吗?所以这个看上去好看,你的眼光跟我不一样,我的鼻子跟你的鼻子也不一样,我的味觉跟你不一样,什么叫色香味呢?我们北方人吃的味道比较偏咸,南方人偏淡,南方人跑到北方太咸了,口味不同。北方人说这个菜好吃,南方人就觉得不好吃,这就是人为的因素太多,主要的原因是缺乏标准。像美国的肯德基、麦当劳它的标准就非常明确。我在什么地方养的鸡,喂多少饲料,养多少时间,我可以用这个原料,用了以后怎么分割、怎么屠宰,宰完以后,什么样的油、什么情况下炸几分钟、加多少调制品,它绝对有标准的。所以我们可以看到麦当劳、肯德基工作的都是年轻人,年纪很小,但是操作得娴熟,什么原因呢?就是有这套标准的东西,标准的制度,操作办法,我们称之为作业标准,操作手册是比较明晰的。而我们每个人的手法不同,想法不同,造成标准不同。

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