当天，“不二家”承认，该公司对内部抽查发现，在过去的7年时间里，“不二家”工厂共有18起使用过期原料生产用于销售的食品，这些过期原料包括牛奶、奶油、鸡蛋、蓝霉酱和苹果酱等。

　　企业恐难翻身

　　据查，2003年以后，“不二家”开始陷入经济困境，而为了摆脱这种状况、节省成本，该公司多次使用过期原料。

　　就此事，藤井林太郎代表公司在公众面前低头表示歉意。此次事件表明，公司的管理系统出现了问题，“我是小看了事情的后果，如今却是一失足成千古恨”。

　　据悉，由于使用过期原料，严重触犯了日本的卫生法例，“不二家”日本旗下约800家连锁店被查封，直到商品质量管理漏洞彻底查清为止，预计恢复销售最早也要一周的时间。

　　“不二家”成立于1910年，是一家专做西点的食品连锁店。但自上周末被揭发用过期原料后，“不二家”很可能像日本百年老字号“雪印”牛奶一样难以翻身。

　　2000年，“雪印乳业”被揭发不注意卫生，造成了日本1.4万名消费者食物中毒，此事件也成为日本战后最严重的一起食品安全事故，并最终导致了“雪印乳业”的破产倒闭。

　　辞职只是一种态度

　　但据中国“不二家”食品有限公司透露，目前，“不二家”在华出售的食品为糖果、饼干、巧克力，这些产品是另外一条生产线生产的。并不包含涉及此次事件的泡芙。

　　虽然过期事件不涉及中国市场，但昨日记者采访消费者时，一名董姓消费者表示，“不二家”的糖果价格偏贵，这次又出现过期原料事件，所以以后购买时会谨慎对待“不二家”品牌。

　　国际公共关系协会常务副会长郑砚农昨日得知此事后对记者说：“辞职只是该企业的一种态度，并不能从根本上解决其目前的危机。”

　　郑砚农表示，“不二家”事件存在两个关键问题，首先，该企业多次使用过期原料，并让大量产品售出使大批消费者受伤害；其次，该公司是在知情的情况下，为了自身利益而隐瞒实情。这说明“不二家”的信誉和社会责任存在问题。

　　“一般的危机管理可以通过召回、赔偿等方法进行解决，但由于“不二家”是快餐，消费者已经食用，这很难挽回企业的声誉。在这种情况下，企业只有通过高官辞职来表明自己的态度，争取公众的谅解和理解，树立良好的社会责任形象。”郑砚农最后说道。