芭菲电子商务营销案例分析

     2006年以后，网上购物进一步普及，中国进入了全民网购时代。电子商务这种新型经营模式开始全面渗入日用消费品、传统制造业和食品行业。随着去年联想成功投资千万注资21Cake，好利来新推出顶级蛋糕品牌“黑天鹅”采用网站和电话订购的电子商务模式直销后，越来越多的人意识到电子商务会成为2010年蛋糕行业的投资热点。

　　在很多传统蛋糕房开始寻求店内直购和电话订购之外的销售渠道时，芭菲西点在开业之前进行了调查，发现一般蛋糕店普遍采取三种销售方式：一是客户来门店直接购买带走，这类多半是客户自己直接食用；第二类是客户来门店订购，在标准产品基础上根据个人不同需求确认好祝福语言，双方约定好交付时间后客户上门来取；第三类是电话订购，多是老顾客居多，他们知道自己的口味和喜好，在网上选好蛋糕的规格和编号，直接电话给服务人员，要求送货上门、货到付款即可。他们深刻了解到当蛋糕店的品牌信誉和服务质量足够好，客户对蛋糕店比较信任的时候，为节省时间和精力，他们是很愿意通过网络和电话来直接预定的。

　　而芭菲西点的主要消费人群是城市白领，根据市场部的调查，发现这类人群工作都比较繁忙，真正逛街的时间比较少，大都倾向于网上购物。针对这一情况，芭菲西点在开业之际就决定主要推广网上直销和电话订购这两项业务，采用免费订购电话，网络订购过程也极具人性化，既为订购顾客节约了时间，同时也会减少由于表述不清等原因造成的沟通误差。这样的销售方式，不仅可以节省扩张门店的费用，而且也非常符合时下网络购物的时代潮流，节约顾客的时间和精力，对年轻的白领一族尤其具有吸引力。

　　同时芭菲西点为了打造针对都市精英人群的高端蛋糕品牌，每一款蛋糕都是精心制作，拒绝采用工厂化流水线生产，蛋糕制作师傅只经过短期培训就上手的模式；高薪聘请的每一位西点师都是专门的烘培学校毕业并有过五星级酒店饼房工作背景的，并且每一块蛋糕都不会吝惜任何顶级原料的选用，例如法国的香草棍，瑞士的巧克力，新西兰的奶酪等。精致的外观，时尚的设计，醇美的口味，优质的服务，以及其在原料上的挑选，无一不体现着他们对完美的无尽追求。

　　芭菲西点，人性化的购物流程与快速配送体系，以及其无与伦比的口味备受广大蛋糕爱好者的喜爱，芭菲的推出就是要让消费者用最简单、最轻松的方式获得最完美的味觉满足，真正品味一次“五星级的服务、七星级的蛋糕”。