香水历史

香水这个词，从拉丁文per fumum衍生而来，意思是穿透烟雾。旧约圣经提到香水，通常指一种香料形成，这与拉丁文定义相符。埃及历史表明，香精和油膏，用于沐浴及沐浴后。它们通常储存在精致的容器里，这在古埃及坟墓中发现了一些例证。在中东和远东的其他地区，还有中国，人们也早已学会运用香料的芬芳来实现对美的追求。公元前1500年，香水的使用已日趋普遍，埃及艳后克娄巴特拉奥(Cleopatra)就经常使用15种不同气味的香水和香油来洗澡，甚至还用香水来浸泡她的船帆。古罗马人喜欢把香水涂在任何地方，马的身上，甚至造墙的砂浆中。古埃及时期，在公共场所中不涂香水是违法的。古埃及人死后，用香料裹尸，使之永存(干木乃伊)。古希腊妇女在宗教仪式上也要撒泼香水。有人认为，是波斯人发现了如何通过蒸馏，从花朵中提取香精的技巧；阿拉伯人创造了一种使用香水的宗教礼仪。正是他们对于奇异香料的使用奠定了他们在接下来几个世纪的香水发展业中的重要地位。亚洲人对于香水用途的发展有重大影响，他们相信，香水不仅使人更增美丽，而且助人长寿。其后，随着罗马帝国没落，香水的发展也分成了两个不同的领域。一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，香水王国——法国从东方进口的独特香料中，发掘其中的芳香特质。于是，欧洲香水工艺开始进入了繁盛时期。

    公元前二千多年，古埃及与中国开始收集各种香料用作各种用途。古埃及的大型宗教祭饲典礼活动中，香料用于宗教仪式上，如洗礼。在食物中也加入了不少香料，如胡椒等。古埃及人大量地运用它们，无论是盛大的仪式。还是平常的生活，甚至连木乃伊身上的防腐剂都用到了香料。在那个时期还有一种很重要的用途是疗伤，用来止痛。大约公元前1580——公元1O85年，新王国的统治时期中，香水开始用于节日中，埃及的妇女们是使用香水的先驱者，她们首次将香油和香精油作为化妆品，埃及艳后就经常用各种不同味道的香水和香油来装扮自己和她的船队。从此，香水成为人们对美的追求，拉开了香水文化发展的序幕。

    古罗马人相信如果祭祀Vesta女神的香烟中断的话，罗马城将会沉没在地狱的深渊里，因此有一群女信徒一生唯一的职责就是维持香火永远不灭。在古波斯，香水是身份和地位的象征。在皇宫里，最香的必定是皇上。希腊人把香水也神化了，认为香水是众神的发明，闻到香味则意味着众神的降临与祝福。

　　十一世纪时，十字军东征，东方灿烂的文化被带到欧洲随着东西方贸易的不断加强，香水这种悦人悦己的产品，也逐渐为欧洲人所接受和喜爱。

　　然而，香水的发展并非一帆风顺，曾经它差点从我们的世界上绝迹。随着基督教的发展，香水开始走下坡路、用量大大减少，罗马帝国的衰落则更是给香水以致命的打击，很长一段时间里香水都不能苏醒甚至被人们所遗忘，直到十二世纪国际贸易的发展才使香水得以挽救。香水的发展也在这时分作两派，一派在德国发展，他们发明了蒸馏技术；另一派则来到法国发展，法国人大量从东方进口独特香料，在法国，香水迎来了它的春天。

　　14世纪，第一批现代香水被创造出来，它由一种香精和酒精混合而成，这是应匈牙利的伊丽莎白女王之命而研制的。

    15世纪至19世纪末，意大利人广泛使用了香水。16世纪还出现了浓烈的动物脂香味，随后很快流行到法国、英国和其它欧洲国家。

    但是直到十六世纪以前，法国的香水工艺还很落后，香水的使用还远未形成风气，那时候的法国人甚至拒绝洗澡，因为一般人家里并没有浴室设备，加上淋病的流行，许多人认为到公共浴室洗澡会得性病，因此对洗澡也就敬谢不敏了。

     公元1533年，教皇的侄女凯萨琳下嫁法王亨利二世，带来了丰富瑰丽的意大利文化和生活方式，从而成为了法国香水文化的始作俑者。她的专职香水师还在巴黎开了第一家香水公司（这家香水店还兼卖毒药。且是专门卖给妒火中烧的男女，此店的遗址还可在巴黎找到）。

　　亨利四世对香水不以为然，百姓都讥笑他是臭王。路易十三也是个臭王。据说为了掩盖头上的大伤疤，他发明了戴假发。路易十三的王后对他的臭味忍无可忍，但她直到临死前才告诉她的侍女，于是侍女们信誓旦旦地向她保证在她死后，一定用干净的亚麻布、香水和她收集的340双有香味的手套来给她陪葬。

　　在香水的历史中，十七世纪是它最辉煌的岁月，香水的发展取得巨大的成绩。1656年，带香味的手套在法国一抢而空，人们以此为荣，使用香水成为一件十分时髦的事；此时 paul Feminis配制出一种异香扑鼻的奇妙的液体，因他当时住在德国科隆，故命名为“科隆水”。尔后，酷爱服装和化妆品的法国人对香水表现出异乎寻常的热情。香水成为上流名媛炙手可热的时尚用品。在公共场所，不抹香水被视作是不礼貌的。香水在法国稳步地发展起来，路易十四本身就是位极其酷爱香水的皇帝，他对于臭味极其敏感，他命令宫廷香水师必须每天调制出一种他所喜欢的香水，否则就有送上断头台的危险。故后世对他有“香皇”之称。他要求他的臣民不搽香水就不许出入公共场合，还要求他们更换不同的香水。路易十五的皇宫曾被喻为“香水的圣殿”，因为整个宫廷里无论在每个人的肌肤、衣物上，还是扇子家具，都充斥着芳香。到了路易十六，更是动用倾国之力将意大利的香水及香皂工业高手挖过来，从此奠定法国香水工业的基础。

     到了拿破仑时期，他虽然把路易十六和皇后送上了断头台，但却把他们的宫廷香水师收为己用。拿破仑有出名的洁癖，他每天都要用英国Brown Windsor香皂洗澡（那时候一般的欧洲人还处在对于洗澡的恐惧之中呢）。拿破仑酷爱古龙水，他的香水师曾设计修改了十七世纪的古龙水的配方，推出经改进的古龙水，这种古龙水一问世便大受欢迎，据说拿破仑一个月至少要用掉六十瓶。其实古龙水本来是药用的，那时人们相信每天闻几下古龙水香味，可以治疗头痛与心悸，还有的认为每天喝六十滴可以祛病延年呢，故那时古龙水有神水之称。拿破仑的皇后约瑟芬也喜爱香水，但在她喜欢的香水之中，麝香却不为拿破仑所喜欢，因此有次约瑟芬曾在她的香闺中遍洒麝香香水，以报复拿破仑移情别恋。拿破仑和约瑟芬的离婚在当时引起轩然大波，后世的传记学者免不了猜出种种理论来解释他们离婚的原因，有人说是为了政治原因，有的说是约瑟芬不给他生儿子，有的甚至说是因为拿破仑受不了她的香水味。

　　到了1709年，意大利约翰.玛利亚.法丽纳在德国科隆用紫苏花油、摩香草、迷迭香、豆蔻、薰衣草、酒精和柠檬汁制成了一种异香扑鼻的神奇液体，被人称之为“科隆水”(“古龙水”)。当凯萨琳.德.梅迪西（Catherine de Meidici)嫁给法兰西的亨利二世时，她带着她的香水调配师来到法国，开设了第一家香水店。酷爱服装和化妆品的法国人对香水表现出了异乎寻常的热情，趋之若骛。路易十四嗜香水成癖，成了“爱香水的皇帝”。他甚至号召他的臣民每天换涂不同的香水。路易十五时期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人对香水的喜好不亚于对服装的兴致，宫内上上下下纷纷效仿，于是每个人的饰物和服饰，乃至整个宫廷都香气四溢，被称为“香水之宫”，整个巴黎也成了“香水之都”。路易十六的皇后玛丽.安托瓦内特尤其喜欢一种以堇菜、蔷薇为主要原料的香水。这时，再次掀起香水沐浴的潮流，回复罗马时期之后不曾有过的奢华。当时香水更被认为具有缓解疲劳、松弛神经和治疗疾病之功效。当时人们在手帕上洒以香水，随身携带，令全身散发香气。后因玛丽.安托瓦内特在法国大革命期间被处以绞刑而死，故而得名“绞刑之精”。另一位香水迷是拿破仑。征战期间，他一天用掉12公斤香水(“法高纳尔”)，当他被放逐到岛上时，香水用光了便自创薄荷制造香水，称为eau de toilette，成为日后的香水典范。约瑟芬皇后对麝香情有独钟，以至留下了“麝香皇后”的美名。

    随着香水业的发展，种植花卉在法国南部成为18世纪的重要产业并延续至今。随着香水业的发展及香水日益增长的特殊性，对基本香料的需求有所增加。结果致使世界各地都生产用来制造香水的花草、水果、树木及防挥发剂。

    到了十九世纪下半叶，法国用挥发性溶剂代替了早期的蒸馏法，尤其是人工合成香料在法国诞生，香水不再局限于天然香精，从而使香水工业迅速得到发展。由于挥发性溶剂取代了早期的蒸馏法尤其是人造合成香料在法国的诞生，使香水不再局限于单一的天然香型，香水家族也由此迅速壮大，并奠定了现代香水工业的基础。