一 焦家良创业 不断超越自己
焦家良的人生是不断超越自我的创业人生：在短短9年内，他从零起点成为年利税2.3亿多元，涉及多产业的国际化集团董事局主席。焦家良的创业是用科技打造核心竞争力的创新历程：比较完善的科技研发体系在很多关键环节发挥了重要作用，使焦家良最终成为对科技研发要求较高的医药界杰出代表。
焦家良26岁就成了云南省卫生厅最年轻的处级干部。1994年他毅然下海，开了一家名叫“三棵树”的小餐厅。虽然开始一段时间惨淡经营，但焦家良把这视为商海里的第一课，从中学到许多经营管理之道。后来“三棵树”餐厅经营大有起色，有了一点积蓄的焦家良成立了盘龙云海药业有限公司，开始进行中药产品的开发。仅用四年时间，焦家良便把开发出来的排毒养颜胶囊卖得风风火火，并创下单一品种连续几年年销售额十亿元的销售业绩。排毒养颜胶囊的成功，使盘龙云海药业迅速跻身中国民营企业的前列。
当民营企业发展到一定规模，往往会遇到“企业做大了会分家”的问题，使企业陷入发展困境。焦家良积极寻找途径超越这一怪圈，推出了 “舰队发展战略”。他把这个战略形象地比喻为：盘龙云海是一艘小“航母”，股东则是“快艇”，能迅速抢滩市场。按照这一思想，他于2001年缔造了一个管理现代、理念超前、结构科学的国际化企业龙润集团。他在“龙”系列版图下，分别建立了盘龙云海药业、龙润集团、香港龙发制药集团、美国LongStar集团，并逐渐形成集群的态势，有针对性地拓展中国、东南亚、北美及欧洲市场。龙发制药（香港）有限公司凭借推出的旗舰产品排毒美颜宝，连续三年盈利，年利润超过5000万港币并于2002年9月在香港联合交易所主板成功上市。云南丰富的中草药和植物资源为制造中药创造了得天独厚的条件，但如何才能改变以往民企有了好产品却只是本地香的局限？焦家良认为，从细部入手对产品进行本土化改造是使之打入各地市场的关键。于是他在美国成立公司，营销人员全部使用美国人，产品本土化使产品像锥子一样深深扎入包括沃尔玛、GNC等零售巨头的美国主流市场，行销欧美国家。
在健康已经成为潮流的时代，健康地饮酒和饮健康的酒理所当然地成为必然趋势，2004年，龙润集团毅然进入酒业，成功收购了具有125年历史的云南杨林肥酒厂，独创世界绿酒第一品牌。2005年，龙润又进军普洱茶产业，与临沧市165万名茶农建立了“企业＋茶农＋基地＋市场”的产业链，以做药的严格流程生产茶产品，把健康、优质的龙润普洱茶系列产品推广到海内外市场。龙润集团逐渐形成一个集药业、医院、教育、地产、酒业、茶业等多板块运作的国际化企业。焦家良看重科技创新在企业发展中的引领作用。他积极推动龙润集团与国内外科研机构在新药研发上进行合作，建立科研基地，形成了有效的开发研究体系，研发出了包括国家二类、三类新药在内的药品三十多种。2004年龙润集团旗下的龙润药业，经过五年的反复试验，研制出了戒断毒瘾并促使病人康复的药物“克毒宁胶囊”。
经过不间断的急性毒性试验并经有关部门的检验后，云南省公安厅禁毒局2004年同意，由龙润药业旗下龙润医院使用院内制剂，开展戒毒后的康复治疗，目前克毒宁胶囊在云南的戒毒所已经开始应用。在临床试验中，服用克毒宁胶囊的海洛因依赖者，其治疗戒断症状显效率达到63％，有效率35％，总有效率达98％。目前世界上常用的戒毒手段能达到的患者操守率为2％左右，而使用克毒宁胶囊的患者操守率可达43.7％。作为主要成员先后参与国家自然科学基金科研项目（70241031）——关于“民营科技企业管理制度与外部环境研究”和国家自然科学基金项目（70472069）“交叉销售系统的运行机理与成功要素的研究”工作。
在创业过程中，焦家良不断地学习、总结、积累，坚持用理论指导实践。他出版了《管道理论》、《口碑营销》、《交叉销售》等多部专著。龙润集团的发展思路被中共中央党校选为案例教学，2006年5月焦家良被聘为中共中央党校经济学部客座教授。
焦家良在企业管理上完成了企业产权制度的改造，实行董事会领导下的总裁负责制，实现了所有权与经营权分离。在管理理念上，引进了美国IBM公司的管理理念，并结合企业自身的发展创造性地提出了建“制度企业”的思路，强调用调查数据和科学依据来进行决策。他独创性地提出了“管道理论”，在全国各省市和美国、中国香港、中国台湾开办了120多个分公司和办事处，将无形的“营销管道”延伸到了世界主要国家和地区。
焦家良企业为5000多人解决了就业问题，他热衷于社会公益事业，仅兴建希望小学、资助贫困学生等的捐款就达1100万元。
健康自己、健康企业、健康人类是焦家良企业的发展目标，焦家良将和他的团队一如既往地在这条道路上勇往无前，追求不断超越的人生。
没人要的东西 让他每年赚百万
今天刘宜又来到下南乡牛场，这三年来，他每周都会来到这个地方，这里是他的家乡也是他的原料基地，就因为他的大量收购，这里的牛蹄从原来的废弃物变成了值钱的玩意。
中共河池市下南乡党委书记 卢洲：“以前是几毛钱没有人要，后来我们利用这个以后，现在一斤牛蹄都是六七元钱一斤的。”
这些养牛的人，从来也没想不到原来扔在地上都没人要的牛蹄，竟然在三年间摇身一变，成了发财的宝贝，就是这些牛蹄，使刘宜可在三年内赚到了三百万元，并且成为当地餐饮界响当当的人物。而这一切，竟然源于他在三年前一次惨痛的赔钱经历。刘宜可，广西环江县人，1989年，从大排档开始经营餐饮，300元起家，十二年挣了十几万，生意一帆风顺。2001年，他投资9万元承包改造了县财政局隔壁的一家酒店，可是饭店一开张，刘宜可就开始走上了漫漫赔钱路。
刘宜可的妻子 覃江华：“自己都做不了，我们这里的房租又贵。”
2001年前的整整十年时间，刘宜可一直经营着环江县城的一家大排档，生意都还很不错。然而就在这一年，一些老顾客的建议改变了他原本平静的生活。
顾客：“他刚做的那时候档次不高，我们也给他提建议，档次太低了，带些朋友过来，档次跟不上，你想办法提高一下。”
都说满足了顾客的需求就能多赚些钱，为此，刘宜可拿出绝大部分积蓄，承包下了排挡旁边一家酒店，原以为十几年的积蓄可以让自己做起一摊轻松的大生意来，谁知却因此一脚踏入了赔钱的陷阱。
刘宜可的妻子 覃江华：“那边空气好一点，包厢大一点，人家单位来的，有身份的来了，就坐那边。”
从排挡搬到酒店里，顾客虽然满意了，但是经营成本却增高了许多，同样的菜肴同样的价格，原来赚钱现在最多就只能保本，第一个月试营业下来，刘家就赔了一万多元，想要涨价，顾客又不买账。
刘宜可的妻子 覃江华：“你说大酒店你就卖贵一点，那是不可能的，因为都是一家的，价钱一定要一样的。”
不涨价就要继续赔钱，涨价就会失去部分老顾客，刘宜可不明白，怎么自己竟然会因为听取了顾客的建议而倒霉呢？他反复问自己，投入了大部分身家承包这家酒店，到底为了什么。
刘宜可：“想要让顾客更上档次一些，让顾客吃饭吃得更舒服一些。”
就在刘家因为新酒店这个烫手山芋而进退两难的时候，老顾客一句无心的话，让他在困境中掘到了宝藏。
刘宜可：“2002年过年的时候，我们下南乡的陆书记说，他说我们那里一天杀几百头牛，牛蹄没有人要，他经常来我饭店吃饭，跟我反映这种事情。”
说者无心，听者有意，刘宜可第二天就跟随陆书记去了下南乡，从此就注意上了这里的牛蹄，在他之前，牛蹄一直是大家心目中的废物，还没有人想过这个东西是否能够端上餐桌。
刘宜可的弟弟 刘宜用：“以前在我们这边，经常吃猪蹄、羊蹄、各种蹄，那时候很流行，牛蹄就是扔，我们去买牛肉，搞牛杂，就见到牛蹄没有人拣也没有人要。”
刘宜可琢磨，既然用猪蹄、羊蹄都能做出美味菜肴，牛蹄也应该可以食用，于是他开始试着用牛蹄做菜，让他没想到的是，这个念头给他带来了一个接一个的麻烦。
刘宜可：“这是普通的菜牛脚，本地的黄牛，这是刚刚收回来的。”
在传统的烹饪中，选用的原料只是牛蹄筋，但刘宜可这次琢磨的却是牛蹄筋下面这种黑乎乎的东西。
刘宜可：“以前这个东西是没有人要的，是当作废品扔掉，现在我发明的这道菜，跟以前的牛蹄筋根本不一样，以前是用上面的牛蹄筋做菜，下面根本想不到可以做美味佳肴。”
和猪蹄羊蹄相比，牛蹄上的壳非常坚硬，如何去掉这层硬壳就成了摆在刘宜可面前的第一个难题。
刘宜可：“这个肉主要在里面，把这个壳锯掉，美味佳肴就在这里面。”
刘宜可最初就是这样用刀一点点的锯，这种方法虽然能够去掉牛蹄外面的硬壳，但是费时费力，一个牛蹄的粗加工就需要半个小时左右的时间，这显然并不现实，为此，他开始琢磨另外的途径。
刘宜可：“第一道工序先把他蒸熟，这是第一步大工序，大概一个小时以后才可以。”
记者：“为什么想到用蒸来去掉这个硬壳？”
刘宜可：“因为蒸它容易收缩，容易脱壳。”
通过蒸的高温让里面的物质收缩，从而使牛蹄里面的胶原蛋白等和硬壳之间产生空隙，蒸过之后硬壳不用很费力就能够剥开。
刘宜可：“这个是蒸完锯壳以后的半成品，里面的美味佳肴就是这个，现在还不可以吃，还要通过最后一个工序。”
原以为剥开了硬壳的牛蹄和猪蹄，羊蹄的烹饪方法就没有什么区别了，谁知道满怀信心炖出来的牛蹄，简直让刘宜可自己都觉得难以下咽。
刘宜可：“刚开始效果不怎么好，因为牛蹄煮得不好，那味道很骚，有一股味道，不是特别好吃。”
和猪蹄、羊蹄相比，黄牛的牛蹄有一种特殊的骚味，最初，刘宜可打算通过在烹饪过程中加入不同调料来掩盖这种味道，但试验了好久才发现，想去掉这种味道，光在最后一道烹饪工序中很难实现，必须从蒸牛蹄的那第一步开始就采取措施，而且还要将蒸制的时间再延长一倍。
刘宜可：“这是我们当地的一种香叶，是去腥味的，是第一道工序，再放一瓶烈酒，去腥味，蒸两个小时吧。”
解决了牛蹄的腥味，牛蹄菜肴的烹饪难题就基本解决了，2002年，刘宜可的饭店多了一道特色菜肴。这一年的夏天，牛蹄菜肴从刘宜可这里流行开来，到2003年时甚至风靡到整个环江县城。
服务员：“环江菜牛蹄。”
顾客：“2003年开始，他做了这道菜，我们来这里吃了，品尝后觉得很上口。”
记者：“吃的感觉怎么样？”
顾客：“一个字就是爽，口感好。”
顾客的认可让刘宜可大受鼓舞，针对当地人的口味，他一口气推出酸辣、麻辣、红烧等6种牛蹄菜肴，特色牛蹄，一度让刘宜可饱尝了独家生意的丰厚利润，酒店因此迅速扭亏为盈。
记者：“这一盆牛蹄有多少个？”
刘宜可：“有十来个。”
记者：“卖多少钱？”
刘宜可：“卖48元一盆。”
2003年，刘宜可乘胜追击，连续在县城开设了三家分店。但是随着牛蹄菜肴的流行，同行纷纷模仿，半年内环江县城就出现了十几家牛蹄菜经营者，2004年时甚至出现了专门收购牛蹄的经纪人，牛蹄原料竟然也有了争抢的现象。
记者：“有没有人跟他抢原料？”
中共河池市下南乡党委书记 卢洲：“原来也有，关键是他这个比较大，别的小店用量没有那么多，主要是他做的比较大。”
刘宜可：“问题是你给10元我也给10元，我给8元他们都愿意卖给我。”
依靠长期稳定收购，刘宜可还没有为原料问题发过愁，但是原料牛蹄的涨价，这一点，让刘宜可喜忧参半。喜的是家乡的废物变成了宝物，忧的是牛蹄菜肴的流行给他带来了十几家竞争者，利润开始下降。如何让自己的品牌成为当地餐饮界的名牌，从竞争中脱颖而出，刘宜可琢磨了很久。在广西环江县，由于其他娱乐设施比较少，周末打篮球踢足球就成了当地一项非常普及的休闲活动，刘宜可自己也很爱好踢足球，一天踢完球后，几个业余球员找到了他。
球员：“反正平时也很熟悉，环江人经常见面，就和他说我们要搞个球队，赞助一点服装或者什么东西，他就很爽快的说行，就组织了刘家仔球队。”
刘宜可：“这帮年轻人每次有什么球赛就主动找我，需不需要挂你这个刘家仔的名字，冠我的牌子，是这样的，就资助他们一点钱，买饮料、饮用水等，再交点报名费。”
赞助业余足球队花费不多，只需要配备几套服装，买一些饮用水，但是县里县外不定时的比赛却很多，到了比赛的季节，不仅群众纷纷前来参观，当地各类媒体也都会详细报道，让足球队冠上自己的店名去打比赛，不论输赢都是一场很好的活动广告。
记者：“他们得过什么奖项吗？”
刘宜可：“县里面都得过，一二名都得过，还在市里面去年得过第三名。”
足球队的球员和观众中年轻人居多，频繁参加各种球赛让刘家仔成了当地中青年人群人人皆知的品牌，而他们，也正好是餐饮市场的消费主体。
顾客：“原来来过这里吃饭，吃的味道好又继续过来这里吃，反正朋友一起打完球就过来这里吃饭，就是图个新鲜。”
频繁参赛的足球队从县城踢到了市区，刘家仔的品牌也随之从环江县城传到了河池市区，2005年，刘宜可在河池市区开设了自己的第一家分店。刘宜可希望在2006年，自己冠名的球队能够到广西的省会南宁去参赛，把自己的品牌打到南宁去。
书记：“现在我们这边的牛头要充分利用好，还有牛尾巴，也很好吃的。”
刘宜可：“我下一步研制牛头牛尾做一道菜。”
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